Årsmøte 2013 i Bø i Telemark
Norsk seterkutur har årsmøte på Bø hotell i Telemark 7. april. Dette er dagen etter seterkonferansen på samme sted, så vi håper at gamle og nye medlemmer også setter av søndag formiddag til dette.
Her kan du se saksliste og årsmelding. Øvrige saksdokumenter blir sendt ut på forespørsel til ks@valdres.no samt delt ut på selve årsmøtet.
Årsmelding Norsk seterkultur 2012_3
Nå kan du også del ut brosjyrene til Norsk seterkur. Last ned brosjyren her og print ut den 2-sidige brosjyra på din egen skriver.
Norsk seterkultur har også plakater som pdf-foler i A3 dersom du ønsker å henge opp en flott seterplakat på din seter, på en annen arbeidsplass eller rett og slett hjemme i stua di. Du kan få din din egen plakat som pdf-fil hvis du sender bilde til ks@valdres.no. NB! Husk at bildet på ha minst 500 kb!
Last ned plakat eller brosjyre her:
Til matprodusenter med produkter av geit:
Lørdag 25.mai 2013 blir geita satt i fokus! Målet er å promotere fortreffeligheten til produkter av geit, introdusere ulike geitprodukter, samt å skape en generell positiv blest om geita.
Tine stiller med stand ala Melkerampa i Mathallen i Oslo på torget i Tromsø lørdag 25.mai. Arrangementet kjøres samtidig med Bondens marked. I tillegg skal det lages en pressevisning med et smaksverksted av geitprodukter på Skarven kulinariske teater samme dag. Til dette har en fått med seg profilerte kokker.
Ønsker du å delta på standen på torget i Tromsø 25.mai, enten personlig eller med produkter til salgs?
Ønsker du å delta med produkter til smaksverkstedet på pressevisningen på Skarven kulinariske teater?
Noen av kostnadene vil kunne dekkes av prosjektet.
Promoteringen av geita 25.mai skjer i forbindelse med at det arrangeres en internasjonal vitenskapelig geitkonferanse i Tromsø 3.-6.juni: «Goatmilk quality», se Goat2013 ( www.geithold.no).
Arrangementet er et samarbeidsprosjekt mellom alle gode krefter for geita (Troms Landbruksfaglige senter, Sau og Geit, Tine, Bioforsk). Koordinator: Kompetansesenteret i Bioforsk Nord
Ta kontakt med undertegnede om du er interessert i å være med eller om du har spørsmål!
God påske!
Hilde Halland
Bioforsk
Tlf 920 71 008
www.bioforsk.no/lokalmatinord
www.facebook.com/lokalmatinord
Norsk seterkultur og Budeieveven i Telemark og Numedal arrangerer saman Fylkesmannen i Telemark ein nasjonal seterkonferanse i Bø 6. april. På konferansen presenterer forfattar Helge Gudheim ein unik dokumentasjon om ystetradisjonar i Valdres.
Boka «Kinning, bresting og YSTING I VALDRES sett i norsk og internasjonal samanheng» er på om lag 550 sider og er basert på intervju av eldre 35 budeier samt 200 informantar frå folkeminnesamlar Knut Hemundstad sitt materiale frå 1930-talet. Boka inneheld mellom anna ei ordliste med heile 3370 dialektord knytt til ost og ysting!
Valdrisen Helge Gudheim (f 1957) har brukt åtte år på å samle grunnlagsmaterialet og skrive denne boka. Gjennom 32 års journalistisk virke har han arbeidd mykje som tradisjons- og kulturformidlar, med særleg vekt på mat. Under ein studietur til franske ysteri i 2004 gjekk det opp for han at våre eigne ystetradisjonar er i ferd med å døy ut.
Frå 1950-talet tok mjølkebilane med seg mjølka frå stølane – og kunnskapen om ystinga. Meieria og samvirka overtok foredlinga. Dei siste 20 åra har me hatt ei renessanse for gardsytinga – samtidig som meieriindustrien sentraliserer si verksemd. Boka er skriven med «upasteuriserte brille» – fordi mesteparten av tradisjonsystinga var av rå mjølk ved låge temperaturar. Dette står i stor kontrast til dagens «heilpasteuriserte», norske mjølkeindustri. Boka handlar i hovudsak om ystetradisjonane i Valdres, men grunnprinsippet for ysting er ganske lik rundt om i landet.
Mat blir oppeten, og munnlege tradisjonar døyr lett ut. Poenget med denne boka er å redde den immaterielle og handlingsborne kunnskapen om tradisjonsystinga over i skriftleg form, seier Helge Gudheim. Med denne boka får ystarane dermed tilgang til oppskriftene – medan den kulturhistorisk interesserte lesar får innblikk i ein viktig, men ofte gløymd del av vår nære historie; mjølkematen.
Gudheim presenterer også 184 norske osteprodusentar anno 2013, og omtale av 292 norske og internasjonale osteprodukt frå vår samtid. Vidare har han samanlikningar mellom norske og internasjonale ystetradisjonar med kritisk blikk på korleis landet vårt tek vare på ystetradisjonane sine.
Meld dykk på, dette blir skikkelig spanande, oppfordrar leier i Norsk seterkultur, Katharina Sparstad, som også minner om påmeldingsfristen 8. mars.
Sundag 7. april held Norsk seterkultur årsmøte.
Her kan du laste ned Pdf-fil med meir informasjon med heile konferanseprogrammet.
Brosjyre med info og praktiske opplysningar
Nasjonal konferanse om stølsdrift som nasjonal ressurs
Lørdag 6. april inviteres det til Nasjonal stølskonferanse i Bø i Telemark. Her vil det bli satt fokus på stølsdriftas betydning som nasjonal ressurs med skråblikk fra næringen selv, NHO-reiseliv og forskningsmiljø. Konferansen arrangeres av Norsk seterkultur, Budeieven i Telemark og Nummedal og Fylkesmannen i Telemark.
Stølsdrifta som nasjonal ressurs
- Vi har store forventninger til denne konferansen, sier en entusiastisk Katharina Sparstad fra Norsk seterkultur. – Det har de siste årene blitt tradisjon å arrangere en konferanse i forbindelse med årsmøtet vårt som vi har fått mange gode tilbakemeldinger på. Vi forsøker å ha samlingene spredt der det finnes aktive stølsmiljø og seternettverk I fjor samlet vi nærmere 100 stykker i Valdres, mens vi i år arrangerer sammen med bedriftsnettverket «Budeieveven i Telemark og Nummedal». Vi vil i år ha hovedfokus på intet mindre enn stølsdriftas betydning i nasjonal sammenheng. I tillegg til å produsere mat vet vi at stølsdrift betyr mye for mange i kulturell sammenheng. Denne gangen ønsker vi å sette søkelyset på verdimangfoldet som er knytta til denne driftsformen. Som innledere finner vi både Nikolai Boie fra NHO reiseliv, Landbruksdirektøren i Telemark, Helge Nymoen og Solveig Svardal fra Telemarksforskning. Vi får også innblikk i lokal forvaltningsmodell for stølsområder i Valdres Natur- og Kulturpark. Og sist, men ikke minst blir vi invitert på gards- og stølsbesøk hos bedrifter i Budeieveven.
Fortsatt ledige plasser
Påmeldinga, som er på selveste kvinnedagen 8. mars nærmer seg med stormskritt. En del har allerede meldt seg på, men det er fremdeles plass til flere. - Meld dere på, oppfordrer Katharina Sparstad i Norsk seterkultur Arrangørene ønsker at flest mulig skal komme, og håper at stølsbrukere og stølsinteresserte fra hele landet ser dette som en mulighet til å få inspirasjon, kunnskap og samtidig få mulighet til å møte likesinnede for å utveksle erfaringer.
Påmelding og mer info:
Katharina Sparstad (Norsk seterkultur): ks@valdres.no eller tlf. 99 00 95 84
Brosjyre med info og praktiske opplysningar
Norsk seterkultur har tatt på seg å vedlikeholde og oppdatere denne. Vi håper mange kan ha nytte av dette "redskapet", og kom gjerne med innspill til endringer og nyheter/oppdateringer f.eks. når det gjelder virkemidler, regler og forskrifter og linker. Originalen ligger fortsatt på Oppdal kommune sine nettsider. Klikk gjerne Seterveileder ovenfor og se den i litt endra drakt og med noen mindre oppdateringer.
I NRK Ut i naturen 22. januar kl. 19.45 blir det eit møte med natur, folk og dyr på Herdalssetra i Dalsbygda i Norddal - og mest handlar det om budeia Nailoke frå Namibia som kom dit første gongen i 2003. - Mellom kneisande fjell og ein yrande geiteflokk møter vi budeia: ei vever namibisk kvinne med rastafletter som dansar i latter. Nailoke kom til Noreg via eit utvekslingsprosjekt i regi av Utviklingsfondet og Fredskorpset. Programmet er laga av Gry Molvær og fotograf Tor Sivertstøl.
Nailoke Shilunga saman med daverande miljøvernminister Børge Brende. Brende var på setra i 2003 i samband med verdsarvnominasjonen.
Welcome! - Sorry, if you expected blond, curly hair!
Nailoke Shilunga smiler som eit varmt savannepust mot oss. Mange forventar blonde, bunadkledde budeier når dei kjem til Herdalssetra. Mellom kneisande sunnmørsfjell og ein yrande, kvit geiteflokk - står difor budeia sjølv i djupgyllen kontrast: Ei vever namibisk kvinne med rastafletter som danser i latter!
Gjennom 300 år har folk drive seter her i Herdalen – ei irrgrøn høgslette klemt øvst mellom Norddalen og Geirangerfjorden. Eit stykke norsk natur så eineståande vakkert og særeige - at UNESCO har freda heile fjordlandskapet her som verdsarv.
-Eg kjenner meg heime på Herdalssetra, i eit enkelt levesett i storslått natur, forklarer Nailoke som sjølv har ei dramatisk historie med krigsherjingar.
I NRK Ut i Naturen 22. januar får vi eit eineståande møte med Nailoke i det råe fjell- landskapet ho har forelska seg i - og oppsøkt år etter år. Utfordringane er mange, og slettes ikkje alle dagar er lette og solblanke.
Programmet er laga av Gry Molvær, og fotograf Tor Sivertstøl som og står bak bileta i suksesserien Der ingen skulle tru nokon kunne bu.
Herdalssetra er eit senter for norsk geitehald og vert drive av ekteparet Åshild Dale og Jostein Sande m/fleire. Kvar dag gjennom sommarhalvåret vert tre hundre geiter mjølka på setra, og i dei ulike sela vert det laga ost, geitemjølk-karamellar og andre matspesialitetar. Dale og Sande meiner seterdrift er særs framtidsretta og ei skånsam forvalting av naturen vår. Dei har og satsa medvitent på eit internasjonalt miljø i seterdrifta.
Fjordlandskapet i og rundt Herdalen og i Geiranger er rekna som det mest eineståande i sitt slag på kloden ( Unesco), mykje takka dei lokale sin kamp for å hinder at fossane vart bygd ut.
UT I NATUREN NRK 1, Tysdag 22. januar kl 19:45
Programansvarleg: Gry Molvær og Tor Sivertstøl
Landbruks- og matdepartementet (LMD) vil sende på høring et forslag til endring av seterforskriften. Det skal ikke lengre være nødvendig med egen besetning som beiter eller fores med gras fra setra for å anse at setra er i bruk.
Les hele brevet fra LMD til Vestre Slidre Fjellstyre (pdf, 131 Kb)
Det er reist spørsmål om hva som skal legges til grunn for at en seter skal regnes for å være i bruk.
Vestre Slidre Fjellstyre mener at en seter er i bruk også når fôret høstes for salg, dersom salget er en del av den jordbruksmessige drifta på eiendommen. Departementet mener denne oppfatningen bør legges til grunn for tolkningen av seterforskriftens §9.
Se også forskrift om seter og tilleggsjord m.m. i statsallmenning (seterforskriften)
Landbruk over hele landet
- Med denne endringen ønsker vi å skape trygghet og forutsigbarhet for de som har seterrett i dag, sier landbruks- og matminister Trygve Slagsvold Vedum. - I Norge har vi lite matjord i forhold til innbyggertallet, men store gras- og beiteressurser. For å øke produksjonen av mat fra norsk landbruk må ressursene tas i bruk der de finnes, sier Slagsvold Vedum.
Stølsdrift har lange tradisjoner i Valdres, og TINE ønsker å gjennomføre en testlansering sommeren 2013 for å vurdere om det kan være et markedspotensial for stølsmelk. Volumet er marginalt, med rundt 300.000 liter, som kun produseres og selges på sommertid.
Stor interesse for Valdres Interessen for anvendelse av stølsmelk er en sak det er stor interesse om i Valdres. TINE har vurdert det som en interessant mulighet, og har nå besluttet å gjennomføre en testlansering i markedet på Østlandet sommeren 2013.
– Vi opplever en økende interesse for spesialtetsprodukter hos forbruker. Det at vi la om til regional melk i 2012 har vi fått mange gode tilbakemeldinger på, og vi vet at forbruker er stolte over mat og drikke fra egen region. I tillegg setter de pris på å få vite mer om hvor melken kommer fra. Stølsmelk passer godt inn som en forlengelse i dette konseptet, sier konserndirektør Hege Holter-Brekke.
Stølsmelk skal selges på Østlandet i juli og august
– Vi har tro på at Stølsmelk vil gi en opplevd merverdi for forbrukeren og ser spent frem mot mottakelsen. Etter sommeren 2013 vil lanseringen evalueres og vi vil vurdere om det er et produkt å satse videre på, Holter Brekke.
Uansett hvordan det vil gå med denne testlanseringen, vil nok stølsmelk aldri bli et stort volumprodukt for TINE, men blir det vellykket vil det bidra til å vise og løfte frem landbruket i Valdres med sin stølskultur. Det kan også bli aktuelt å utvide satsingen med stølsmelk fra andre deler av landet.
Produksjon på TM Fosheim
-Stølsmelken vil sommeren 2013 produseres på TM Fosheim. Det at produksjonen legges til Fosheim har ingen betydning for planlagt avvikling av meieriet. Men i og med at meieriet fortsatt er i drift, er dette en effektiv måte å bruke meieriet på så lenge det eksisterer, sier meierisjef Kåre Rabben på Fosheim
HANEN med studietur til Berlin
IGW 2013 (Internationale Grüne Woche) arrangeres i Berlin 18. - 27. januar 2013.
Hanen er stolt over å ha fått muligheten til å presentere det fantastiske mangfoldet av perler som finnes i Norge på en av verdens største messer for mat og reiseliv – Grüne Woche i Berlin. Nå ønsker vi at dere som eier og drifter disse perlene også skal få ta del i denne messen!
HANEN arrangerer derfor studietur til Berlin søndag 20. - onsdag 23. januar 2013. Det legges nå siste hånden på et meget spennende og innholdsrikt program. I tillegg til programmet på IGW vil vi også se nærmere på byen Berlin. Og vi har egen, norsktalende guide i med oss i Berlin.
Totalprisen for opplegget i Berlin inkl. hotell, måltider m.v. (det meste vil være inkludert - be om å få tilsendt endelig program om kort tid), blir 4.950 kr i enkeltrom og 4.750 kr per person i dobbeltrom. NB! Flyreisen må hver enkelt bestille og dekke selv utenom opplegget her. Men som kjent er det mange rimelige selskaper som flyr fra Norge til Berlin.
Vi har kun 15 plasser på denne studieturen, så her blir det først til mølla som gjelder. PÅMELDINGSFRIST: fredag 14. desember 2012. E-post: bernt@hanen.no Ta også gjerne kontakt med Bernt på E-post dersom det er noe dere lurer på.